Arkiruokaa sunnuntaina

Viime sunnuntaina olin niin laiska, aikaansaamaton, väsynyt ja ryytynyt, että olin yöasu päällä pitkälle iltapäivään. Ruuanlaittokaan ei tuntunut mitenkään innostavalta. Päätin siis tehdä arkiruokaa, jonka synonyymi on helposti ja nopeasti valmistuva ruoka. Ei sentään valmiseines!

Kaapista löytyi sopivasti ainekset seuraavaan ateriaan: tonnikalakastiketta, spagettia ja salaatti.

Olen vuosien varrella usein tehnyt tonnikalakastiketta. Reseptiä olen hiukan muokkaillut kaapista löytyvien ainesten ja tilanteen mukaan. Tällä kertaa soossi valmistui purkillisesta tonnikalaa, sipulista, purkillisesta yrteillä maustettua tomaattimurskaa ja - uutuutena - perunankuorimaveitsellä vuoltuja pitkiä suikaileita kesäkurpitsaa. Aivan ydinosa siitä päätyi roskikseen. Tämän viimeisen tuotteen keksin laittaa mukaan, kun J vinkkasi minulle New York Timesin verkkosivulta löytämänsä zucchini pasta -ohjeen, jossa pasta oli tykkänään korvattu kesäkurpitsalla. Sitä reseptiä pitää kyllä kokeilla - sitten kun on vähän aikaansaavampi olo.

Kastike onnistui yli odotusten ja oli todella herkullista. Suosittelen!